Сколько зарабатывает официант? Личный опыт

0
81
Просмотры
Сколько зарабатывает официант
Сколько зарабатывает официант

Как стать официантом?

Сколько зарабатывает официант? Я начал работать официантом в 18 лет. Как по мне, это оптимальный вариант для того, чтобы получить деньги в таком возрасте. На этой работе деньги живые: они у тебя есть не раз в месяц, а каждый день после смены.

Моим первым местом работы был известный ресторан, который уже десять лет работает на киевском Крещатике. Это было непросто — в частности, учитывая гостей заведения.

После этого ресторана я решил взять несколько месяцев на отдых. Но в конце вернулся к работе, когда представилась возможность работать в новом заведении с другой аудиторией.

Собеседование на должность официанта проходит, как и любое другое. Впрочем, при приеме на эту работу у меня спросили об уровне владения украинским языком.

У нас нет жестких требований использовать только государственный, но для учреждения это первый язык. В быту я общался на русском, но подумал, что это даже хорошо — таким образом подтяну свой украинский.

🇺🇸 К тому же в этом заведении часто бывают зарубежные туристы, поэтому есть возможность практиковать и английский язык.

Сколько зарабатывает официант? Особенности работы

Сколько зарабатывает официант

Знаю, что отношение к профессии официанта бывает разное. Некоторые считают ее ничтожной, я как-то слышал даже об этом от знакомых.

И действительно — есть люди, которые приходят в заведение и относятся к официантам, как к слугам. Это обычные люди, которые называют официантов «Гарсон».

Кроме того, профессия требует высокого уровня коммуникационных способностей, координации и гибкости.

Постоянно приходится подстраиваться под обстоятельства, незапланированные ситуации. Когда у тебя посадка на десять столиков, а ты на смене один — это серьезный вызов.

🤪 Самым сложным в смене — это утро воскресенья, потому что ты работаешь самостоятельно. Иногда приходится одновременно рассчитывать шесть столиков.

Больше всего в профессии официанта мне нравится то, что это контактная работа. Ты постоянно общаешься с максимально разными людьми из разных сфер.

У нашего заведения дружеская атмосфера, поэтому общение часто переходит в дружбу. Например, около 80% наших гостей — постоянные посетители.

🤝 Это люди, которым ты говоришь не «Добрый день», а «О, привет!». Я знаю, когда они обычно приходят и заказывают.

К примеру, у меня есть постоянник — это архитектор, и на завтрак, на обед, и на ужин всегда заказывал куриный бургер и колу. Но недавно мы обновили меню и отказались от бургеров.

🥺 Пришлось его разочаровать — и он действительно расстроился. И сразу выбрал новую любимое блюдо — сэндвич с тунцом. Теперь заказывает только его. 😊 👍

Однако из-за того, что ты постоянно общаешься с разными людьми, иногда возникают и проблемные ситуации.

Бывают даже не скандальные, а просто неприятные случаи. К примеру, на предыдущем месте работы у меня была ситуация, когда компания посидела на $4, 000 в чеке, но не то что не оставили чаевые, НО и взяли с собой кресло.

Поэтому я люблю работать в праздничный период, когда люди не хотят портить друг другу настроение.

Сколько зарабатывает официант? 💷 Доход

🔦 Заработок в этой сфере полностью зависит от чаевых, а значит — от тебя.

Впрочем, влияет на него ценовая политика заведения и сезон. Например, в ресторане на Крещатике зимой всегда было много людей, но весной и летом я мог почти целый день простоять без работы.

Разница в доходе могла быть очень ощутимой: зимой можно было зарабатывать ставку и чаевые в сумме $1, 700, а летом — $200-250.

Но сейчас я работаю в учреждении с четко определенной аудиторией, в котором люди независимы от времени года, а следовательно, прибыль получается стабильной.

Я знаю, что есть заведения, в которых каждый официант получает только свои чаевые.

Есть также места, в которых по их распределению отвечает администратор. У нас другая система: мы оставляем все чаевые в ящик и делим их по окончании смены.

👁 Все максимально честно — делимся с другими официантами и с работниками кухни, бара и мойщицей.

В среднем за месяц у меня выходит 17-18 смен, то есть около $700 — 800. В этом заведении мы работаем без ставки, а за процент от дневной кассы.

Кроме этого, есть бонусы за выполнение плана. Но у меня были месяцы, когда приходилось брать более 20 смен. Такое бывает в нормальных ситуациях, когда, например, у нескольких человек в штате накладываются отпуск. Всего за месяц удавалось заработать $900.

В заведении с уважением относятся к работникам, поэтому у меня никогда не бывает вечерней смены в один день и утренней на следующий день.

Обычно мы работаем по графику 3-2, то есть три дня подряд я работаю, два отдыхаю. Это удобный для меня график: я могу и хорошо заработать, и отдохнуть.

💰 Расходы

Основная статья моих расходов — это аренда. Мы с девушкой снимаем жилье на Львовской площади за $350. Платим поровну. Также раз в квартал платим коммунальные платежи. За сезон это около $120.

Я люблю вкусно поесть, поэтому многое трачу на еду. Около $170 закладываю на питание — это и с учетом расходов на учреждения, и покупок в магазине товаров для дома.

У меня не так много свободного времени, поэтому на досуг идет довольно мало денег. Свободное время в выходные провожу с девушкой. Иногда можем пойти в кино или в бар. Часто ездим на велосипедах.

На одежду тоже трачу мало, часто покупаю вещи в секонд-хенде и винтажных магазинах. Путешествую я не очень часто: могу раз в несколько месяцев съездить во Львов, но вскоре лечу в отпуск в Берлин.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь